吃水果,水果,食物,吸收率,部分

提問: 飯后果和飯前果的問題!! 問題補充: 我想問一下飯前果對身體有益或是飯后果有益.... 医师解答: 近年來,中國人的膳食消費中悄然形成了一種常規,那就是飯后吃水果。不論是宴會的上菜程序還是大多數人的生活習慣均是如此。這一習慣,對于中國人的健康無疑是雪上加霜。當前影響群眾健康最重要的問題之一就是攝入熱量過多。飯后吃水果,往往是在吃飽或吃得過飽的基礎上,再添加食物。因此,這部分的熱量幾乎全部被儲存,從而加重了超重和肥胖問題。而且,飯后馬上吃水果會影響消化功能。醫生解釋說,由于食物進入人們的胃以后,必須經過一到二小時的消化過程,才能緩慢排出。如果人們在飯后立即吃進水果,就會被先期到達的食物阻滯在胃內,致使水果不能正常地在胃內消化,在胃內時間過長,從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。如果人們長期堅持這種生活習慣,將會導致消化功能紊亂,因此,人們最好在飯后1-2小時再吃水果。 從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析,建議成年人最好在每頓飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。飯前吃水果,有很多好處。首先,水果中的許多成分均是水溶性的,如維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維———果膠等。其消化吸收不需要復雜消化液的混合,可迅速通過胃進入小腸吸收。空腹時的吸收率要遠高于吃飽后的吸收率。因此,飯前吃水果有利于身體必需營養素的吸收。其次,飯前吃水果有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量面食的1/4,同等豬肉等肉食的約1/10。先進食低熱量的食物,就比較容易把握總的攝入量。第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,蘋果和梨等切削后很快變色就是一個很明顯的例子。先吃水果可縮短其在胃中的停留時間,降低其氧化腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。 兒童正處于長身體時期,部分婦女屬于中醫講的“脾胃虛寒”體質,不宜或不適應飯前吃水果。這部分人群可在兩頓飯之間加食一次水果,而不要在飯后立即吃水果。參考資料:http://www.jconline.cn/71/2005-4-8/37@210274.htm、http://zhidao.baidu.com/question/279795.html
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